Von der Weide auf den Teller
Artgerechte Tierhaltung
Unsere Schlachttiere stammen aus eigener Zucht und von Betrieben aus der Region. Die regionalen Jäger beliefern uns nahezu täglich mit Wild aus einheimischen Wäldern.
Unsere Mutterkühe werden auf 300ha Weideland gehalten und wir produzieren unser Futter selbst. Die Schlachttiere gelangen ohne langen Transport direkt in unsere eigene Schlachtung, welche den EU- Richtlinien strengstens unterliegt und entspricht. Dies wirkt sich positiv auf unsere Fleischqualität aus.
Unser landwirtschaftlicher Betrieb erhält Zahlungen aus
(1) naturbedingten oder anderen spezifischen Gründen benachteiligte
Gebiete - Ausgleichszulage - sowie
(2) Agrarumwelt- und Klimamaßnahmen
mit dem Ziel einer nachhaltigen Bewirtschaftung natürlicher
Ressourcen und Klimaschutz.
